Aione wird aus der sorgfältigen Verarbeitung der an der Spitze des Unternehmens angebauten Trauben gewonnen. Die Matrix des Bodens auf der Basis von Galestrose ergibt eine ausgeprägte Mineralität. Die Farbe von Aione ist ein intensiver und brillanter Rubin mit violetten Nuancen. Der Duft wird mit fruchtigen Noten und angenehmen balsamischen und würzigen Empfindungen in eleganter Harmonie hervorgehoben. Vollmundig rot mit langem Abgang. Er reift 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der anschließende Ausbau in der Flasche verleiht dem Wein eine elegante Harmonie, die typisch für den großen toskanischen Sangiovese ist. Er ist ein feiner, aber auch sehr konzentrierter Wein mit typischen Fruchtnoten. Die perfekte Tanninstruktur wird durch einen anhaltenden und sehr angenehmen Abgang unterstützt.
