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Argenteo I.G.T.

In der Nase besticht er vor allem durch seine Aromen von Kräutern und gesalzenen Kapern, die an das Mittelmeer erinnern. Der reichhaltige und umhüllende Schluck behält eine agile und angenehme Trinkbarkeit bei, die ihn zum Begleiter von wichtigen und duftenden ersten Gängen oder gebratenen Hauptgerichten aus weißem Fleisch macht; nicht zu vergessen sind die Kombinationen mit Fischzubereitungen, sofern sie intensiv im Duft und gut strukturiert sind, sowie mit mittelalten Käsesorten.

• Rebsorte: Vermentino
• Böden: Lehm
• Lage des Weinbergs: Süd-West
• Höhe: 150 m ü.d.M.
• Rebfläche: 1 ha
• Jahr der Anpflanzung: 2014
• Ausbildungssystem: guyot
• Anzahl der Pflanzen pro Hektar: 3300
• Traubenertrag pro Hektar: 100q
• Weinlese und Weinbereitung: Die Trauben werden in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet und bis zu einer Temperatur von 6°C kühl gelagert; anschließend werden sie abgebeert und sanft gepresst.

  Es werden zwei getrennte Gärungen durchgeführt, eine mit ausgewählten Hefen und eine mit spontaner Gärung bei etwa 18°C. Die Reifung erfolgt in Edelstahl mit Bâtonnage bis März, gefolgt von einer einmonatigen Ruhezeit in der Flasche.

• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
• Empfohlene Trinktemperatur: 10-12°C