aione maremma toscana i.g.t.

Aione è ottenuto dall'accurata lavorazione delle uve cresciute in cima all’azienda. La matrice del terreno a base galestrosa dona una spiccata mineralità. Il colore dell’Aione è di un rubino intenso e brillante con sfumature violette. Il profumo si evidenzia con note fruttate e piacevoli sensazioni balsamiche e speziate, il tutto in elegante armonia. Rosso corposo e di lunga persistenza. Viene affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese. Il successivo affinamento in bottiglia dona al vino un’elegante armonia tipica dei grandi sangiovese toscani. È un vino pregiato ma anche molto concentrato con tipiche note fruttate. La perfetta struttura tannica è sostenuta da un finale persistente e molto gradevole.
  • Vitigni: 100% sangiovese
  • Altitudine: 250 m s.l.m.
  • Esposizione: sud-ovest
  • Tipologia terreno: tendenzialmente argillosa
  • Estensione vigneti: 11 ettari
  • Anno di impianto: 1998
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Numero ceppi per ettaro: 5000
  • Resa per ettaro: 50-55
  • Vendemmia: ultima settimana di settembre con selezione manuale
  • Vinificazione: macerazione sulle bucce per 2-3 settimane
  • Fermentazione malolattica: interamente svolta
  • Maturazione: 12 mesi in barrique francese
  • Affinamento in bottiglia: 6 mesi
  • Gradazione alcolica: 14,5%
  • Temperatura di servizio: 18°C
  • Colore: rubino intenso e brillante
  • Profumo: note fruttate e piacevoli sensazioni balsamiche e speziate