Alla scoperta del

Don Lucifero

Il Don Lucifero 2019 si rivela essere un vino succoso e piacevole al naso grazie alle intense note di ciliegia e mora arricchite da sfumature di violetta fresca oltre che da intriganti sensazioni speziate. All’assaggio, spicca per corpo e morbidezza pur mantenendo carattere e bevibilità grazie ai tannini eleganti – ma ancora vividi – e alla piacevole freschezza. Da provare con pappardelle al sugo di selvaggina così come con piatti di carni rosse stufate o in umido.

• Vitigno: sangiovese (80%) oltre a cabernet sauvignon e merlot (20%)
• Suoli: sabbiosi con buona presenza di scheletro ricco di galestro
• Esposizione dei vigneti: nord-ovest
• Quota: 280m s.l.m.
• Estensione dei vigneti: 1ha
• Anno di impianto: 2008
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Numero piante per ettaro: 4400
• Resa di uva per ettaro: 70q
• Vendemmia e vinificazione: le uve, provenienti da un unico appezzamento, sono vendemmiate manualmente e vinificate insieme ottenendo in tal modo un sangiovese maturo, un merlot stramaturo e un cabernet sauvignon ancora un po’ verde. La fermentazione è spontanea e la macerazione ha una durata 10 giorni. Il Don Lucifero matura per il 50% in legno e per il rimanente 50% in vasche di cemento. Infine, affina in bottiglia per 10 mesi prima della sua commercializzazione.
• Percentuale di alcol in volume: 13,5%
• Temperatura di servizio consigliata: 14-16°C