Alla scoperta del

Rah I.G.T.

Questo syrah, intenso e fine, regala note ben mature di durone di Vignola, mora, mirtillo nero e sciroppo di cassis oltre a una complessa speziatura di pepe nero, cannella e vaniglia. L’insieme è attraversato da una garbata vena balsamica. Il sorso è avvolgente e polposo e, nel contempo, di ottimo equilibrio grazie ai tannini dolci e levigati e alla composta freschezza. Un vino da abbinare a piatti di carne ricchi e speziati quali, ad esempio, peposo o salmì di selvaggina da pelo.

• Vitigno: syrah
• Suoli: sabbiosi con buona presenza di scheletro ricco di galestro
• Esposizione dei vigneti: nord-ovest
• Quota: 100m s.l.m.
• Estensione dei vigneti: 1,5ha
• Anno di impianto: 2004
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Numero piante per ettaro: 3300
• Resa di uva per ettaro: 70q
• Vendemmia e vinificazione: i grappoli sono vendemmiati nel corso della prima settimana di settembre e posti in cella frigo sino a portarne la temperatura a 6°C. Dopo il salasso, effettuato per ottenere il rosato, parte la fermentazione spontanea in vasche di acciaio; la macerazione ha una durata di circa 14 giorni. Il Rah… matura in tonneau di terzo passaggio per circa 12 mesi.
• Percentuale di alcol in volume: 14%
• Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C